Potočnice, latinsky Nasturtium officinale, je jedlá bylina, která původně rostla pouze v mírných oblastech Evropy a Asie. V dnešní době se pěstuje ve všech mírných podnebích a roste často planě.

Kdo by si chtěl nasbírat tuto rostlinku v přírodě, musí vědět, že určitě neroste na hnojené vodě. Jak prostřednictvím dobytka, tak znečištěním z kanálů a odpadu by se spotřebitel mohl nakazit motolicí jaterní, parazitem, který může těžce poškodit játra.

Potočnice lékařská roste v čisté, většinou proudící vodě, na březích potůčků nebo v oblastech z hrázemi. Má ráda vodu bohatou na vápenec.

Potočnice působí močopudně, stimluje žluč, játra a ledviny a zlepšuje zažívání. Jako vedlejší efekt čištění pomáhá toto koření proti revmatu, dně a ekzému.

Je bohatá na vitamín A, C, D a obsahahuje nejdůležitější stavební kameny pro tělo, jako je železo a draslík. V kuchyni se používají listy do salátů nebo se z nich vaří potočnicová polévka. Má mírně pikantní chuť.

Semena koupíte zde.